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金柑のコンフィチュール 発売しました!

今年も、金柑のコンフィチュール3種ジャム
・金柑:850円/150g
・金柑×ジャスミン茶:850円/150g
・金柑×りんご×レモン:850円/150g
を発売しました拍手

昨年は金柑の仕入れに手間どってしまい、発売が4月になってしまいましたが、今年は昨年と同じ農家さんから、宮崎県の金柑「たまたま」を仕入れられたので、約2週間早く発売できました。

この「たまたま」。宮崎のブランド金柑なだけあって、そのまま食べてもしっかり甘く色も濃いオレンジ色びっくり
フランスでも、アフリカのあたりから届く輸入ものが手に入るのですが、
そんなもの(ちょっと失礼?)とは比べ物にならない、
金柑「たまたま」は日本が誇れる果物の1つですぐー

私の大好きな果物の1つでもあるのですが、唯一の欠点が
小さいクセに種がたくさん入っていることとほほ
丸ままポイっと口に入れて頬張りたいところなのに、この種のせいで
”食べ辛い果物”になってしまい、馴染みの薄い方も多いのではないでしょうか。

コンフィチュールにするにも一つ一つ種を取っていくのが大変な作業なのですが、そうして出来上がった金柑のコンフィチュールですから、
口いっぱいに金柑を味わっていただけますおいしい

普通の柑橘類は、房の中の果肉が甘いのですが、金柑の場合、
果肉は酸味が強く、果皮(外側の皮)と中果皮(皮の内側の白い部分)に甘みと程よい苦みがあるので、ネーブルオレンジを使った『オレンジのコンフィチュール』たちとはまた違った味わいになります星

そのコクのある甘さと、どこか懐かしさを感じさせるほろ苦さをストレートに味わってもらうための『金柑』
柑橘類と相性の良い”お茶”を合わせた『金柑×ジャスミン茶』
「フルーツサラダ」をイメージした、見た目もかわいい『金柑×りんご×レモン』

「オススメは?」と聞かれても困ってしまうくらい、私の大好きなコンフィチュール3種を、どうぞお楽しみください感謝2
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