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季節限定チーズ!Mont d'Or!

秋冬しか食べられない季節限定のチーズ、”モン・ドール(Mont d'Or)”。
終わってしまう前に食べたい!!!ということで、
Tちゃんの家で”モン・ドール会”をしましたランチ

持ち寄りランチということで、数々の手料理がじゃーん!
 
右は、Tちゃんが2年前にアルザスのワインカーブで買ってきた
”リーズリング(Riesling)”白ワイン
すっきりとしてお料理に合わせやすく、私の中でアルザスワインと言えば、このリースリング(Riesling)とゲヴュルツ(Gewurtztraminer)です。

 矢印こちらが今日の主役、
  ”モン・ドール(Mont d'Or)”
  ウォッシュタイプの牛のチーズで、
  こうして丸い木箱に入ってます。
  
  熟成すると表面はオレンジ色になる
  のですが、今回Tちゃんが用意して
  くれたのは、チーズ熟成士さんが
  おすすめしてくれたもので、なんと
  キレイなピンクオレンジ色kira
  (写真では分かりにくいかな・・・)

  中はトロリと柔らかくなるので、
  こうやってスプーンですくって・・・


 拍手 じゃーん! 拍手

モン・ドールに私の『クリスマスのコンフィチュール』ジャムをのせ、
さらに軽くローストしたクルミをパラリ!
この食べ方、毎年『クリスマスのコンフィチュール』を買ってくださるお客様で、
チーズに詳しく色々なコンフィチュールとチーズとの組み合わせを試された方が
「これが今までで最高の組み合わせでした!」
と言ってくださった食べ方。
それ以来、いつかやってみたいと思っていたんです。

その言葉通り、最高&最強の組み合わせで、思わずTちゃんが
「Bon Mariage(=絶妙な相性)やでぐー
と、彦摩呂風にコメント(笑)
私も「ちょっと私ヤルよね!?」と、自画自賛えへ

ちょっと意外かもしれませんが、チーズとコンフィチュールを合わせるのは、
実はとてもポピュラーな食べ方。
甘×(塩)辛の美味しさプラス、ドライフルーツの凝縮した味やナッツの香ばしさが加わるので、その全部を詰め込んだ『クリスマスのコンフィチュール』が、
チーズに合わないわけはないですよねおいしい
皆さんにも、ぜひ一度試していただきたい組み合わせです!

最後のデザートは、もちろん私が下

絶対にお腹いっぱい食べると思ったので、デザートは軽めに
白ワインのゼリー白ワインとイチゴアイスのメレンゲクリームのせ。
バレンタインは過ぎてしまいましたが、ハート型にしてみました。
こんなところでも、メレンゲ普及活動を遂行中ですぐー

良く食べ、良く飲み、良くしゃべり、良く笑った、素敵な休日でしたクローバー
おいしいもの | permalink | comments(2) | trackbacks(0) |

この記事に対するコメント

「Bon Mariage(=絶妙な相性)やで」
名言ですな。
なりっち | 2013/02/20 1:20 PM
>なりっち
ほんま!あの声色と共に殿堂入りですわ!
来月は何食べる?(笑)
ももも | 2013/02/21 2:46 AM
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