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目の覚めるおいしさ! * janvier,2013 *

飛び抜けて美味しいものを口にしたとき、皆さんはどんな反応になりますか?
私は、ビビっと背筋に電気が走るような「びっくりはてなびっくりはてなびっくり」という驚きのあと、
顔がゆるんで、体が横揺れしだします(笑)

そんな”目の覚めるような美味しいもの”をご紹介。※あくまでも私の主観です

まず、今年1つ目はコチラ↓

メゾン・フェルベールの『フランボワーズ×キャラメル』ジャム
今年の日本のサロン・ド・ショコラ用商品として作られた、
”ジャムの妖精”クリスティーヌ・フェルベールの新作で、柔らかいキャラメルを
合わせたフランボワーズ(=ラズベリー)のコンフィチュール。

今までも、『りんご×キャラメル』や『洋梨×キャラメル』など、”キャラメル”と名のつくコンフィチュールはあったのですが、それらは”キャラメル”と言っても
クリームが入らない”カラメル”を使ったもので、今回のように生クリームを加えた”キャラメル”は初めて。
組み合わせとしては奇抜ではないし、絶対に相性が良いのは想像できるのですが、会場で試食した瞬間、その想像をはるかに上回る美味しさに、思わず
”妖精”の腕をパンチしてしまいましたぐー (”妖精”は全く動じず。)

残念ながら、大阪の伊勢丹では2月14日までの販売でしたが、東京の伊勢丹(新宿店)では今も買えるのかな?
買えない場合は、もうアルザスまで行っちゃいましょう!えへ


2つ目はコチラ↓

アルザス白ワイン、Marckrainの『Gewurtztraminer 2008 Grand cru』。
アルザスワイン白ワインとタルトフランベ(アルザスのピザ?)が楽しめるお店
「代官山コテ・フー」で出してもらいました。

アルコールに強くない私は、量も飲めないしワインの知識も全くないので、
「好き」か「嫌い」かぐらいの区別しかできないのですが(笑)、
このゲヴュルツトラミネールを飲んだ時は、その薫りの豊かさにビックリむっく

ゲヴュルツトラミネールは、アルザスワインの中で最も甘味が強く、ライチのようなバラのような薫りが特徴的な、とても”女性らしい”ワイン白ワイン アルザスでは
お菓子の香りづけにも使われます。(私も『杏×干し杏×アルザス白ワイン』で使用。)

ちょうどアルザスで知り合った女の子どおしの女子会薔薇だったこと、アルザス
ワインの辛口から始まって最後に飲んだ1杯だったこと(=ご機嫌にほろ酔い)もあってか、1口飲むと体中がバラの薫りで満たされて、自分が一気に女性らしくなった気分にどきどきkira

この「代官山コテ・フー」は、アルザスで修業を積んだソムリエの友人が開いたお店で、石窯で焼くタルトフランベと一緒に、美味しいアルザスワイン白ワイン
楽しめます。

アルザスワインをこよなく愛する人なので、ワインに詳しくなくても、
ステキな声でいろいろ丁寧に教えてもらますよ。(きっと!)
私たちが行ったときも、1人でふらりと立ち寄るお客様がいたり、
知っているとちょっとステキなお店星
小さいお店なので、何名かで行くときには予約がオススメです電話

『代官山コテ・フー』
〒150-032 東京都渋谷区鴬谷町8-10 代官山トゥエルブ2 / 1F-D
TEL:03-3461-2024
月: 18:00 - 23:00
水 - 金: 18:00 - 23:00
土 - 日: 12:00 - 13:30/18:00 - 23:00
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